II. Soproni Ízutazás a Liszt Ferenc Konferencia és Kulturális Központban

A hétvégén zajló rendezvényre a belépés díjtalan!

FALUSI ÍZEK VENDÉGSÉGBEN: DÖDÖLLÉTŐL A PAPRIKÁS PERECIG

Vendégeink- Nagyrécsei Főzőasszonyok

 
FELTÖREKVŐ BORÁSZATOK VENDÉGSÉGBEN: SZEKSZÁRD
Dániel pincészet borai Szabó Lőrinc versidézetekkel

VÁSÁRI FORGATAG
Vásárfia - méz, sajt, langalló, rábaközi perec, mézesek, és más finomságok-

Pálinkabemutató és vásár: Bolyhos, Birkás, Brill, Gusto, Zsindelyes, Pannonhalma
Soproni borút borászai - Soproni Bormarketing Műhely
Marcipán termékek bemutatója és vására - Bakos marcipán
Soproni csokoládé és bonbonvilág - Harrer csokoládé műhely
Mindennapi kenyerünk - Lipóti, Peresztegi, Panino pékségek
Reformédességek - Marosi László- édesség reformer
Ízletes hab party: Édestől a fűszeresig- Liss
Koktél show - koktélkészítés eszközei - Karakás Gábor bártender
Eredeti Ízek: Natúr gyümölcslevek almától a körtéig
Fagylaltkóstoló -  2011 nyár ízeiből - Dömötöri cukrászda
Csokiszökőkút és bonbonkóstoló, bemutató - Touristcards
Koktél és kávésarok - Erdélyi Zsuzsa bártender -  Andor barista
Tekerve, nyújtva, sodorva - Tésztaszobrászat ifjú mesterjelöltjei-Nagykőrös
Boszorkányos Mézeskalácsok - Ivanincsné Szabó Gitta népi iparművész
Sütök neked kalácsot - Közös húsvéti kalácsfonás – Baján László mesterszakács
Vidék Íze - A hiteles gasztronómia szaklapja-remek receptek, főzhető ételek

KIÁLLÍTÁSOK
Zöldség és gyümölcs szobrászat: Tanács Attila - Európa-, világ- és olimpiai bajnok
Tésztaszobrászat: Toldi Miklós Élelmiszeripari Szakközépiskola -Nagykőrös
Tavalyi emlék: Ízutazás 2010 fotókiállítás- Szita Márton
Karamelldíszek és szobrok: Rózsa Krisztina magyar bajnok
Grillázscsodák: Fekete Józsefné grillázsvarázsló
Boszorkányos Mézeskalácsok: Ivanincsné Szabó Gitta népi iparművész
Tojáskarcolás: Bakó Ildikó tojásfestő népi iparművész
Karikatúra: Sztárszakácsok – Híres & Hírhedt emberek- Szénási Ferenc
Éttermi kultúra: Liss & Herballon - Esküvői díszteríték

ELŐADÁSOK-KÓSTOLÓK
Március 26. Szombat
11.00 A pálinka - Gusto      
12.00 A sörcsapolás művészete
13.00 Koktél Show –Karakás Gábor bártender
14.00 Pálinka és méz együttkóstolás- Bolyhos
15.00 A csokoládékészítés mestersége - Harrer csokoládé műhely
16.00 Pannon Gastro napok- Kuktacsata, Séfpárbaj, Felszolgáló verseny-eredményhirdetés

Március 27. Vasárnap
11.00 A pálinka - Birkás
12.00 Bakos marcipán – Életút és tradíció
13.00 Cukrász show: Petrezselyem Adrienn - világbajnok, Olimpiai ezüstérmes mestercukrász
14.00 Csokoládé és bor együttkóstolás - Szekszárdi borok - Bakos, Harrer csokoládék
15.00 Soproni pezsgőkészítés rejtelmei: Taschner Kurt - Magyar Bor Akadémia, borász
16.00 Méz és pálinkakóstoló - Brill     
17.00 E világi bortrendek 2011: Élő László - Nemzetközi Bor Akadémikus

VERSENYEK-PANNON GASTRO NAPOK
Séfpárbaj - 2011.03.26. - Regionális verseny
Juventus tanétterem

Kuktacsata 2011.03.26. - Regionális verseny
Soproni Idegenforgalmi, Kereskedelmi és Vendéglátó Szakképző Iskola és Kollégium

Díszasztalok versenye -2011.03.26-27. Burián György emlékverseny

(Az Ízutazás a Pro Kultúra Sopron Nonprofit Kft. és a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Sopron régiójának közös rendezvénye)

 

XII. Pannon Bormustra: Magyar borok világhírű szaktekintélyek előtt

 

Minden eddiginél komolyabb megmérettetés elé néznek a legkiválóbb hazai borok: a nemzetközi borszakma legnevesebb ítészeiből és hazai szakemberekből álló zsűri előtt versengenek a XII. Pannon Bormustrán, a legnagyobb presztízsű hazai borversenyen. Az idén számos elemében megújuló megmérettetést május közepén rendezik meg, a hagyományoknak megfelelően Pannonhalmán.

 

A korábbi Bormustrák értékeit megőrizve, de jelentős újításokkal, a legkiválóbb nemzetközi szakemberek közreműködésével, új szervezői és szakmai háttérrel rendezik idén a hazai borok legszínvonalasabb megmérettetését, a XII. Pannon Bormustrát. – jelentette be Szepsy István, a Pannon Bormíves Céh elnöke.

A Pannon Bormíves Céh 1999-ben Gál Tibor és Heimann Zoltán borászok kezdeményezésére indította útjára e borversenyt, elsősorban azzal a szándékkal, hogy lehetőséget biztosítson hazánk kiemelkedő minőségű borainak nemzetközi színvonalú megmérettetésére. Ezért már a kezdetektől fogva külföldi szakembereket is felkértek a zsűriben való részvételre, s a nemzetközi és hazai szakértők közösen értékelték a magyar árutermelő borászat élvonalába tartozó termékeket. Az elmúlt évtizedben, - az 1000 éves Pannonhalmi Főapátság falai között megrendezett Bormustra, - a hazai borvilág kiemelkedő eseményévé vált. Mérlegelve az eddig elért sikereket és a jövőbeli fejlődési lehetőségeket, a jogtulajdonos Céh úgy döntött, hogy megújítja a Bormustrát, amelynek megvalósításához új szervező- és szakmai partnert is keresett. “A megújulás biztosítékaként a Bormíves Céh a XII. Pannon Bormustra bonyolítását a rendezvényszervezésben kiemelkedő sikereket elért Sziget Kulturális Szervezőirodára, szakmai feladatainak ellátását pedig az In Vino Consulting tanácsadó cégre bízta.” – mondta a Céh elnöke, hozzátéve, hogy természetesen a Bormustra helyszínét továbbra is a Pannonhalmi Főapátság biztosítja.

A megújulás és a szakmai továbbfejlődés jegyében idén már két elismert hazai szakember (Kató András és Mészáros Gabriella) mellett hat nemzetközi szaktekintély vesz részt a zsűrizésben. A szervezőknek sikerült a világ legismertebb és legnevesebb nemzetközi borítészei közül többet is Magyarországra csábítani. A zsűrizést elvállalta több olyan szakember is (Caroline Gilby MW, Isabelle Legeron MW, John Szabo MS, Ronn Wiegand MW & MS), akik egy olyan elitklub tagjai, amelynek tagsági feltétele, hogy sikeresen elvégezzék a világ legmagasabb szakmai tudásszintjét jelentő Master of Wine vagy Master Sommelier képzést. „A Master of Wine címet ez idáig 288, a Master Sommelier címet pedig összesen 180 embernek sikerült megszereznie a világon. Májusban négy közülük biztosan itt lesz a Bormustrán, hogy megkóstolják és értékeljék a magyar borok legjavát. A “nagymestereken” túl a zsűri tagja lesz Andreas Larsson sommelier világbajnok, valamint Matt Kramer, a világ legismertebb bormagazinja, a Wine Spectator sztár szerzője is.” – mondta el Nemes Richárd, a Bormustra szakmai szervezésével megbízott In Vino Consulting vezetője. Szepsy István hozzátette: “A Pannon Bormustra több mint borverseny, hiszen a tudatosan kiválasztott zsűritagok a nemzetközi borpiac fontos véleményformálói, akik publikációs lehetőségeiken és szakmai kapcsolataikon keresztül közvetíthetik majd a magyar bor jó hírét szerte a világban.”

A magas színvonalú nemzetközi zsűri felkérése mellett a megújulást jelzi a Bormustra új, és egyben egyedülálló eleme is. Nevezetesen - a hitelesség és a garantált minőség biztosítása céljával - a díjra jelölt borok eredményhirdetést megelőző piaci ellenőrzése és visszakóstolása, melyre a borszakma jeles hazai szakújságíróit kérték fel. További újdonság a legjobb ár-érték arányú borok „Legjobb Vétel” kategóriájának bevezetése, valamint a legjobb Kárpát-medencei szőlőfajtából készült fehérbor díjazása is.

A XII. Pannon Bormustra eredményhirdetése és az ünnepélyes díjátadás a budapesti Millenáris parkban lesz, a hazai minőségi gasztronómia legjobb termékeit felvonultató Budai Gourmet fesztivál szakmai nyitónapján, 2011. június 2-án. A nagyközönség számára a nyertes borok első alkalommal a június 3-5. között fognak bemutatkozni, ahol a díjazott tételek külön kóstolózónában kapnak majd helyet a Budai Gourmet rendkívül színes kínálatában. Gerendai Károly, a Sziget Szervezőiroda vezetője, aki egyben a csúcsgasztronómia honi elterjesztésének is feltétlen híve és első hazai Michelin csillagos éttermével cselekvő részese, elmondta: “Célunk, hogy a Pannon Bormustra még az eddigieknél is ismertebb és elismertebb esemény legyen, mind a szakma, mind a borkedvelők körében. A pozitív minősítés egyrészt feltétlen bizalmat és érdeklődést keltsen az itthoni fogyasztók szemében, másrészt a nemzetközi szintéren is komolyan vehető elismerést kapjanak a hazai csúcsborok.”

 

A Pannon Bormustra legfontosabb időpontjai és helyszínei:

- nevezési határidő: április 20.

- mintaküldés: április 4-29.

- versenynapok: Pannonhalma, május 11-13.

- díjra jelölt borok visszakóstolása: Budapest, május 26.

- díjátadó gála: Budai Gourmet szakmai nap (Budapest, Millenáris Park), június 2.

- nyertes borok bemutatása: Budai Gourmet (Budapest, Millenáris Park), június 3-5.

 

Részletes információk a www.pannonbormustra.hu weboldalon.